750克魷魚
佐料
叉燒醬2湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、姜1湯匙、蒜1湯匙、孜然粉1湯匙、白芝麻1湯匙。
烤魷魚步驟1？
準備材料
第二步
魷魚洗凈，切塊，瀝幹，加入姜蒜，用料酒拌勻。
第三步
叉燒醬和蠔油，拌勻。
第四步
魷魚腌制2-3小時。
第五步
腌制魷魚時，將竹簽放入清水中浸泡。
第六步
將腌制好的魷魚塊用竹簽串起來。
第七步
在預熱的烤箱中以220度烘烤8分鐘。
第八步
取出烤盤，掃去魷魚表面剩余的腌料，入烤箱烤5分鐘。然後取出烤盤再次掃壹遍魷魚表面的鹵汁，如此重復兩次。
第九步
最後撒上孜然粉和白芝麻，放入烤箱烘烤5分鐘左右，總烘烤時間20分鐘。
烤魷魚成品圖
烹飪訣竅
在烤的過程中，多次掃鹵汁會讓魷魚更香。孜然粉可以增香去腥，還有花椒粉、孜然顆粒等。可以根據大家的喜好添加。
叉燒醬和蠔油的搭配，既甜又好吃，用來烤五花肉等肉類，味道很好。
竹簽浸泡在水中，烘烤時不易燒焦。