1，肯定需要的是活河豚。死亡的河豚不僅毒性難以處理，因為河豚的毒素主要在眼睛、血液、卵巢、肝臟等部位。
2、先放壹盆水，水放在水龍頭上。
3.把河豚放在盤子裏，先用剪刀把魚眼剪掉，再把魚兩邊的魚翅剪掉。
3.用剪刀剪開魚腹，刮掉魚的內臟。靠近魚尾的壹根橫骨也要切掉。
4.再次翻起魚皮，去掉魚皮上的脂肪，瀝幹血水，露出白色的魚身，將成品河豚浮在清水上20分鐘以上。
註意事項:
1，初加工期間不宜做其他工作，以防交叉汙染。完工後，抹布、剪刀、用具、手、地面要及時清洗消毒，汙水要沖入下水道，不要到處溢出。
2.河豚魚的卵巢和肝臟毒性較高，其次是血液和腸內容物及皮膚，大部分肌肉為弱毒或無毒。
參考資料:
百度百科-河曲