[基本沙拉汁]：將以下材料拌入沙拉油即成。醋采用蘋果醋比較佳。
材料：鹽，糖各3/4茶匙，醋或檸檬汁2湯匙，黑胡椒1/6茶匙，沙拉油6湯匙。
蒜蔥沙拉汁
[基本沙拉汁]1/2杯加入蒜粉1茶匙，洋蔥末3湯匙拌勻即成。
醬油沙拉汁
[基本沙拉汁]1/2杯加入醬油及青蔥末各1湯匙拌勻
梅肉沙拉汁
[基本沙拉汁]1/2杯加入梅肉壓碎剁爛1湯匙拌勻
香芹沙拉汁
[基本沙拉汁]1/2杯加入香菜末1湯匙，芹菜末2湯匙拌勻
綜合沙拉汁
[基本沙拉汁]1/2杯加入去皮番茄切丁3湯匙，熟雞蛋切丁壹個，青椒，洋蔥，芹菜切碎各1湯匙拌勻
蒜泥芥末沙拉汁
[基本沙拉汁]1/2杯加入蒜泥(用磨板磨成泥狀或剁爛成泥)1/2湯匙，芥末3/4茶匙，洋蔥末1.5湯匙拌勻
黃瓜沙拉汁
[基本沙拉汁]1/2杯加入小黃瓜1條(用磨板粗面磨碎)，芥末粉1/2茶匙，洋蔥末1茶匙，拌勻即成。如無磨板，全部材料用果汁機攪碎亦可
蜂蜜沙拉汁
[基本沙拉汁]蜂蜜6湯匙，醋2湯匙，水2湯匙，鹽1/6茶匙板勻