鱷魚制作方法如下：
紅燒鱷魚肉：
材料鱷魚肉2500克，火腩250克，馬蒂10粒，姜大量，蒜兩大顆，芫茜、香蔥、醬油、生抽、冰片糖、蠔油適量。
做法
①鱷魚肉切件洗乾凈，取壹鍋燒開白開水放姜片蔥白料酒，把鱷魚肉焯壹下去除血水。撈起晾幹備用。
②鍋內放油燒熱，姜、蒜、火腩壹起下鍋爆香，然後放鱷魚肉大火翻炒壹會。蠔油、老抽下鍋壹起繼續翻炒片刻，至顏色均勻加入開水，剛好末過鱷魚肉。大火煮開後放冰片糖轉小火蓋蓋煮20分鐘。
③芫茜、香蔥切段，馬蒂切半備用。20分後開鍋蓋試味，放馬蒂再燜十分鐘！
④最後再試壹次味，然後放芫茜，香蔥上碟。
功效補氣血、滋心肺、壯筋骨。
靈芝淮杞鱷魚湯：
材料靈芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陳皮5克，鱷魚肉250克，豬瘦肉150克，蜜棗2個，生姜2片。
做法瓦煲內加適量清水，先用猛火煲至水開，然後放入以上全部材料，候水開，改用中火煲3小時左右，即可佐膳食之。
功效健脾開胃，補氣益肺，強健身體，經常飲用可以強健脾胃，有助胃納和增強消化功能，又可減少感冒、氣管炎等疾病。