人參泡過酒後，味道已經很淡了，直接吃還可以，但是吃起來像樹根，很難吃。在燉制的雞湯中，剩余的有效成分會溶解在這些油脂中，得到有效利用。
人參有保護肝功能的作用。喝多了的人不妨吃點人參保護內臟。肝臟的主要功能是代謝和代謝產物的儲存、分解和合成，即具有解毒功能。但是，過度的飲食和飲酒會增加肝臟的負擔，使肝細胞受累。
擴展數據:
註意事項:
1，不適合在感冒發燒時服用:這是因為身體在發燒過程中會出現劇烈的心悸，服用人參後體內血液循環速度加快，導致此時心悸加重，使感冒發燒的問題更加嚴重，不利於疾病的恢復，反而可能導致病情惡化。
2、哮喘、咽幹不適合使用人參:如果突然出現哮喘，或者體內有熱導致咽幹，那麽我們不建議使用人參。如果吐血是因為壹時情緒激動等。，那麽建議不要用人參。
3.失眠、多夢、易怒的用戶不建議服用人參:服用人參後，精神會更加興奮，不僅會導致睡眠效果變差，而且很難有鎮靜作用。
百度百科-人參酒
百度百科-人參