黑幹木耳少許，幾個就行，泡在溫水裏半小時以上，軟後撈出切成絲狀或片狀隨個人喜好。之所以放它是為了盛出來時裝盤好看。
酥肉切成片狀，肥瘦分開。
姜沫或姜片少許，蒜頭五六瓣（蒜要不要無所謂）。另：加加生抽，鎮江陳醋，金龍魚調和油
做法：
步驟壹：鍋燒熱後倒入適量調和油，待油冒泡後投入姜沫和倒入酥肉片，炸至香味飄出，再投入瘦肉片，中火翻炒至六成熟時，倒入生抽少許爆香肉片。
步驟二：將黑木耳投入肉中翻炒壹小會。
步驟三：將片狀粉皮投入肉中，加入適量鹽，翻炒壹小會，倒入醋少許，再翻炒壹小會，加少量水，蓋上鍋蓋，把火關小，慢慢燉。
步驟四：倒鍋中水快幹時，開鍋蓋，關火，盛出。
註意：千萬要看著點，小心糊了，粉皮易粘鍋，剛開始放入姜沫是防止粘鍋的。切記，切記