用料 ?
蓮藕 適量
五花肉 250
姜 適量
蔥 少量
鹽 適量
胡椒粉 少量
白糖 適量
醬油 適量
食用油 少量
蓮藕蒸五花肉餅的做法 ?
將五花肉切成細小的肉丁，蓮藕切成丁（蓮藕丁要大些），姜切成末。
將鹽、姜末、五花肉丁、蓮藕丁及少量的食用油拌勻。
將拌勻的五花肉碼在盤上，手指的厚度就可以了，上鍋蒸8～10分鐘。
在蒸肉的期間，開始做醬汁，開火另起壹鍋，在鍋裏加2勺醬油、1勺水、半勺糖、壹克左右的胡椒粉調成汁。
蓮藕五花肉餅蒸好後，淋上醬汁，撒上點蔥花，這道菜就完成啦。
小貼士
1.蓮藕的量，這個不想吃肉太膩就可以加多些蓮藕，這個很隨意的。
2.醬油、水、糖的比例是2：1：0.5。
3.關於加鹽，在攪拌的時候只要加少量的鹽就可以了，不要擔心太淡的問題，因為後面還有醬汁。
4.蓮藕的選擇，最好選那種脆的蓮藕，這樣吃起來才會有爽脆的口感。