營養成分算熱量。
換算單位:壹般配料表註明每100g，需按實際重量換算:若食物為200g，則以下成分含量為x2；如果食物為40g，則以下成分的含量為x0.4。
熱量計算:千焦與千卡(kcal)換算，千焦÷4.18且等於kcal。如果妳吃了上面的100g鹹鴨蛋，妳就攝入了790÷4.18=188.99卡路裏。如果吃40g鹹鴨蛋，就會攝入188.99÷0.4=75.6卡路裏。
表中營養成分的含量:可以直接參考右欄的百分比。
脂肪:減脂期間盡量買脂肪含量在3%以下的(有反式脂肪不健康，盡量不要買)。
碳水化合物:壹般會單獨標註含糖量。盡量選擇含糖量在5%以下的。
蛋白質:如果蛋白質參考值-能量參考值大於1，說明該食物蛋白質含量高。
不利於減脂的成分
脂肪:反式脂肪:(氫化植物油、人造黃油、植物脂肪、可可脂替代品等。).
糖:白砂糖、蔗糖、果糖、麥芽糖、麥芽糊精(如果這類糖在配料表的最前面，說明含糖量高)。
配料表裏的成分，越簡單越好。