腌辣椒圈
主要成分:
紅辣椒(500克)，大蒜(100克)，生姜(100克)，鹽(50克)。
調料:
白酒(30克)
生產步驟:
1.新鮮的紅辣椒。這種辣椒又粗又辣，所以要選擇沒有損傷的，清洗幹凈。然後擦幹表面水分。洗的時候帶著洗，這樣水就不會泡在辣椒裏了。否則很容易壞掉。
2.切掉辣椒。
3.切成約1厘米的段。
4.放入幹凈無油無水的容器中，加鹽拌勻腌制。
5.腌制2小時
6.裏面會有辣椒汁浸出。妳可以倒出來。這調味汁非常美味。
7.姜壞了
8.把大蒜放進絞肉機，用姜末把它弄碎。放蒜之前壹定要把姜弄斷，不然姜不容易弄斷。
9.將姜蒜碎放入泡椒中，加入白酒。
10.充分混合
11.把它放在壹個可密封的瓶子裏，撒壹點鹽在上面。
12.保持密封，壹周左右就可以吃了。腌制時間長壹點，自然發酵後味道會更好。泡椒圈不會這樣打開，壹年後也不會變質。