1.炒粉條前，幹粉條不需要用開水浸泡，用剪刀剪成兩截即可，然後將開水倒入鍋中煮沸。水燒開後，將粉絲放入鍋中煮至七成熟。看到鍋裏的粉條發脹，就把粉條撈出來放在涼水裏控制水分，然後加壹點食用油攪拌。這樣煎的時候不會粘鍋，吃的時候會反彈。
2.下面準備壹個幹凈的鍋，鍋裏倒適量的食用油(比炒菜的時候多)。油溫上來後，在鍋裏放壹片姜，用鏟子在鍋裏抹壹遍(防止粘鍋)。然後可以加入自己喜歡的配菜(如火腿、蔬菜等。).當配菜炒至七成熟時，即可加入粉條。
3.粉絲入鍋後，開大火快速翻炒。粉絲入味幹了，就可以關火出鍋了。簡單又好吃又好吃的炒面就做出來了。
擴展數據
營養價值
1、粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；紅薯粉條，灰、黃、黑、寬、細，營養豐富，和紅薯壹樣，是抗癌食品。適合煮、炒、涼拌。土豆粉條白、細，營養豐富。適合烹飪，油炸和涼拌。
2、粉條有很好的風味，它能吸收各種美味湯汁的味道，而且粉條本身軟滑，更爽口宜人。
參考資料:
百度百科:粉絲