培根200
佐料
1紅辣椒
鹽2
生姜2
味精1
植物油20
醬油2
1青椒
大蒜2瓣
第壹步
1.主料:面筋1塊，臘肉200g。輔料:植物油20g，鹽2g，醬油2g，姜2g，青紅椒1片，蒜2瓣，味精1g。
第二步
2.將臘肉洗凈浸泡，用溫水和幾滴白醋清洗幹凈，放入蒸鍋蒸20分鐘，撈起晾幹壹會兒，切成薄片。
第三步
3.手撕肌腱。
第四步
4.用開水焯2分鐘，撈起瀝幹水分。
第五步
5.青紅洗凈，斜切段，大蒜去皮切片，生姜切成粉。
第六步
6.將熱鍋裏的油冷卻。加入姜末和大蒜，翻炒至油8成熱。
第七步
7.加入青紅椒翻炒均勻，加入面筋翻炒均勻。
第八步
8.加入少許鹽翻炒均勻，加入生抽翻炒均勻。
第九步
9.加入培根翻炒2分鐘左右。
第十步
10.添加消息
第十壹步
11.攪拌均勻。
烹飪訣竅
臘肉不用蒸也可以做，直接去皮炒油。熟面筋最好和臘肉分開炒，這樣臘肉就不會再加鹹味了。