佐料
500克卷心菜
500克面粉
300克豬肉餡
調味品
鹽
適量的
大豆
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
麻油
適量的
餃子中鮮白菜的做法
1.將白菜洗凈，控制含水量，盡量剁碎，然後加入少許鹽腌制5分鐘，去除白菜中的水分。
2.將洋蔥和生姜切成粉末
3.把包心菜裏的水擦幹，備用。(可以和餃子面壹起用，營養壹點都不會流失。)
4.朝同壹個方向攪拌豬肉。肉去筋後，分3-4次加水，每次攪拌均勻，讓肉充分吸水。
5.將鹽、餃子餡調味粉、洋蔥、姜末和香油加入攪拌好的肉餡中，攪拌均勻，然後加入大白菜粉和醬油，攪拌均勻，得到餃子餡。
6.用白菜滲出的水包餃子的面。如果不夠，可以加點溫水或者冷水。將水逐壹倒入面粉中，然後用筷子攪拌成雪花狀，揉成光滑的面團，醒發20分鐘。
7.面團煮熟後，揉成均勻的條狀，切成均勻的小劑量。將面團搟平成餃子皮，包好。
8.接下來就是煮餃子吃了，哈哈。