1.酵母粉打開後，用夾子夾住嘴，放在幹燥陰涼的地方。只要不潮濕，不結塊，可以存放2-3個月。
2、必須冷藏或低溫冷藏。常溫下存放，容易自溶腐爛，有效存放期只有30天。壹次買不了太多。需要經常買。使用前需要激活。
3.春、秋、冬季壹般需要用30-35℃的溫水活化10-15分鐘，待鮮酵母恢復活性後再添加到面粉中。不過夏天可以提前激活高速攪拌機，不用加水。
擴展數據:
1、活性幹酵母的正確存放方法:
酵母在常溫下可保存約1年，保質期不低於6個月，不需要冷藏。活性幹酵母是壹種生命力很強的擠壓酵母。低溫脫水後，幹酵母含水量為7%-8.5%。使用前需要用30℃的溫水活化。發酵力高，所以價格高。
2、高活性幹酵母的正確儲存方法:
高活性幹酵母可儲存2年以上，保質期不低於12個月。不需要冷凍保存。可儲存於20℃以下陰涼幹燥處。高活性幹酵母發酵速度快，溶解性好，含水量5%-6%，使用方便，無需提前活化，用量少，發酵速度快。
人民網-正確認識發酵食品
百度百科-酵母