蝦子n只
芹菜和菜花各適量。
適量的黃油
適量的大米
蝦湯泡飯的做法
蝦洗凈，剝下蝦頭，保留。將蝦去殼，打開背部，用牙簽挑掉蝦線。
芹菜和花椰菜切丁。
在鍋裏放壹塊黃油，然後開火。
黃油融化後，翻炒蝦頭。
將蝦頭翻炒至變色，放入另壹個鍋內，鍋內倒入開水，開始煲湯。水量取決於妳要煮多少碗開水+1碗水，煮10分鐘。
煮湯的時候，我開始用剛炒蝦頭的同壹個鍋炒飯。如果覺得油少了，想炒的鮮亮金黃，就加黃油。我不喜歡用鍋裏剩的油炒飯，油太多了。炒好後把米飯放進碗裏。
湯煮好後，把蝦頭拿出來扔掉，可以放壹點鹽，也可以不放。我確實放了壹點，有點鹹。把蝦放在湯裏焯壹下，然後取出備用。
或者炒蝦頭和米飯的鍋，把兩種菜倒入鍋裏，噴壹點水把菜稍微打碎(時間不要長，不然菜會爛)。
把菜和蝦鋪在碗裏的炒飯上，蝦放進去忘了拍照。
最後沿著碗的邊緣，倒入湯(如果湯是溫熱的，就要加熱)就完成了壹碗香甜可口的蝦仁泡飯。