面粉300克牛肉200克
大白菜400克
佐料
適量的油和鹽
胡椒粉適量，草果粉適量
適量雞精和醬油
2個紅辣椒配番茄醬。
洋蔥1大蒜6瓣
白菜拌面的步驟
1.在面粉中加入壹勺鹽，將面粉與溫水混合，揉成光滑的面團；
2.面團上少許食用油，用搟面杖搟開，用刀切成條狀，蓋上保鮮膜；
3.準備大白菜、紅椒、蔥、蒜；
4.牛肉切片；
5.將大白菜切段；
6.紅辣椒切塊；
7.蔥切段，蒜切片；
8.熱鍋熱油，放入牛肉片翻炒至變色；
9.加入草果粉、花椒粉、鹽、醬油、大蔥、蒜炒香；
10.炒大白菜；
11.拌入紅辣椒，倒入番茄醬；
12.撒上雞精，攪拌均勻。
13.把鍋裏的水燒開；
14.雙手將面條搓成棍狀，然後拉成條狀放入鍋中；
15.將銀條煮1-2分鐘取出；
16.把炒好的大白菜放在面條上，拌勻。
技巧
1，揉好的面團要醒壹會兒，搟面也要醒壹會兒，好面才能拉出來；
2、大白菜好煮，不要炒太久。