蘿蔔？
450克
面粉？
150g
雞蛋？
二
切碎的洋蔥
50克
碰傷的生姜
10g
鹽
3克
胡椒？
5克
工作方法
1.
切蘿蔔
2.
將姜和洋蔥切碎。
3.
把蘿蔔用鹽腌10分鐘。水壹出來，蘿蔔就變軟了。
4.
倒掉水，加入蔥花、姜末雞蛋、胡椒粉和面粉。
5.
攪拌均勻。醒來二十分鐘。
6.
鍋裏放色拉油，加熱。
7.
六七樓熱了就開始炸肉丸。可以用虎口擠出來，也可以用勺子挖成小球。到鍋裏去。
8.
全部做好，放在火中間炸。
9.
表皮變黃時翻過來。煎至兩面發黃撈出。
10.
取出後放入盆中，等油再次熱起來。
11.
倒入肉丸，再次油炸。顏色略深，撈出來。
12.
取出並裝盤
技巧
1.全程保持中火，不要過度加熱，以免油溫過高炸黑。2.蔥花可以不加，只是為了增加香味，炒完壹般會變黑。3.如果水沒有倒出來，可以放在盆裏，可以加壹個雞蛋。