2.將洗好的檸檬放入冰箱冷藏壹小時左右，然後取出。註意不要冷凍太久，然後用刀切成薄片。新鮮的檸檬必須去皮切片。
3.然後拿壹個小碗在檸檬片裏加入適量的蜂蜜，稍微加均勻。
4.等以後想喝的時候，拿出兩片檸檬，加入適量的涼開水拌勻就可以吃了。檸檬壹定要去皮切薄，因為果皮含黃酮類物質多，比檸檬果肉更值得泡。檸檬精油在果皮裏，檸檬皮裏的香氣成分切薄了容易泡。檸檬皮，還有其他壹些柑橘皮，都含有壹些苦味的類黃酮，也是有益成分。它們微苦，搭配酸味，熱天喝可以解渴。
5.浸泡檸檬的水溫為60~70℃。如果浸泡檸檬的水太冷，香味就不容易泡出來。如果用開水浸泡，會有更多的苦味物質溶出，比如橙皮苷。也有人擔心水溫過高會導致維生素C流失，其實檸檬的酸性更強，維生素C在酸性條件下耐熱性更好，不那麽容易流失。因此，浸泡檸檬的水溫壹般為60~70℃。