非洲蝸牛(Achatina Fulica)是壹種中型和大型陸生蝸牛。成年貝的長度壹般為7-8厘米，最大的可達20厘米以上。夜行性，雜食性，多活躍於潮濕環境，喜歡在雨中和夜間出沒。平時躲在陰涼的地方，在殼口上做壹層白膜(假蓋)，只留壹個小洞透氣，將螺肉收縮到殼內防止脫水，等環境改善後再出來。
在廣東，該螺俗稱“花螺”、“東螺”、“海豬螺”、“南螺”。其肉質鮮美，清脆爽口，是近年來國內外市場非常受歡迎的優質海洋貝類。
東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科，分布於中國東部和南部沿海、東南亞和日本。中國的主要種類是方斑東風螺、方斑東風螺和臺灣東風螺。
東風螺被認為是最具發展前景的海水養殖品種之壹，近年來已被東南沿海的養殖戶所接受，並逐漸形成生產規模。2000 ~ 2002年，南海水產研究所在廣東沿海進行了東風螺人工育苗的科研試驗。報道了東風螺繁殖生物學和人工繁殖的發展，旨在為今後東風螺養殖業的可持續發展提供科技保障。