雞腿肉3個
蔥2根
姜片5片
八角3顆
草果3顆
桂皮1塊
甘草1片
幹辣椒3個
料酒1勺
生抽2勺
老抽1勺
鹽適量
清水適量
茶葉50克
制作過程
1、雞腿肉清洗幹凈瀝水備用。
2、蔥姜切絲，幹辣椒去蒂撕成兩半，茶葉備用。
3、熱壹個幹鍋，放入茶葉炒香，然後倒入碗中備用。
4、鍋中放入油，熱鍋後放入雞腿肉煎至兩面金黃，盛出備用。
5、熱鍋加少量油，放入蔥姜煸香，放入幹辣椒、八角、草果、桂皮、甘草煸炒出香味。
6、放入雞腿肉和拌勻的茶葉，倒入適量的清水，加料酒、生抽、老抽，鹽適量。
7、大火燒開後轉小火，燉煮40分鐘，過程中翻翻雞肉，直到湯汁收幹呈濃稠狀即可。
小貼士
1、燉煮的時間根據火力不同而有所差異，可以根據實際情況增加或減少時間。
2、茶葉的品質和種類不同，燉出的茶香雞味道也有所差異，可以根據個人口味選擇不同的茶葉。