苦瓜炒牛肉的功效是什麽？

吃苦瓜炒牛肉對身體的好處有：\x0d\牛肉含有豐富的鐵和鈣對身體的好處毋庸置疑，但夏季吃起來似乎有點早點燥熱，搭配苦瓜就不壹樣，是夏季食材中的最佳情侶組合。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效，另外苦瓜有很好的降糖作用，同時富含豐富的維生素等營養，非常適合孕期糖尿病患者食用。\x0d\\x0d\苦瓜去掉苦澀味道的4個小妙招：\x0d\1.把苦瓜和辣椒炒在壹起，可減輕苦味。\x0d\2.將切好的瓜片撒上鹽腌漬壹會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。把苦瓜切開，用鹽稍腌片刻，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。\x0d\3.把苦瓜切成塊狀，先用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。\x0d\4.將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗壹會兒後換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失，苦味也就去除，就沒有必要用開水燙或用鹽漬了。這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。