原材料:
牛柳，4到5個青椒和1個洋蔥。
練習:
步驟1:超市買的牛柳已經用油、鹽、澱粉腌制過了。如果買壹大塊牛柳，先把牛肉切片，加壹點鹽，加澱粉粉和壹點醬油拌勻。青椒和洋蔥切片備用。
第二步:鍋裏油少了，把牛柳在鍋裏炒壹下，等它變色了再拿出來備用。
第三步:洗鍋，再往鍋裏倒油，把蔥和青椒炒熟。
第四步:加入牛柳、糖、醬油、鹽和少許水，攪拌均勻。
黑胡椒炒牛柳
材料:
牛柳，洋蔥，青椒。
調料:
黑胡椒，鹽，糖，蠔油，料酒，水澱粉，雞粉。
練習:
1.牛柳切成厚片，用刀背拍松，加入料酒、水澱粉和少許食用油，拌勻，腌制15分鐘。牛肉切片時，先切成大塊，再換刀切成小塊。拍牛肉時，用力要均勻。
2、腌制牛肉的時間我們來準備配菜，洋蔥去皮切片；青椒洗凈，去蒂去籽，切片。
3.炒鍋放油燒熱，放入牛柳翻炒至七成熟，放入黑胡椒、蠔油、糖、鹽、雞粉調味，最後放入蔥、青椒翻炒至牛肉熟。