薺菜讀音是jì cài。
薺jì，聲母是j，韻母是ì，聲調是四聲。薺，為上下結構，部首“艹”，***有9畫，含義是壹年生或多年生草本植物。薺菜，全體通常無毛，莖呈直立狀態；基部生長葉片呈蓮座狀，基部小葉呈較長的羽毛狀；花序頂生及腋生，小花的花柄等長，花瓣呈白色的卵形。
菜cài，聲母是c，韻母是ài，聲調是四聲。菜（讀作cài）是漢字通用規範壹級字（常用字）。此字始見於《說文》中的小篆文字。本義是指蔬菜。引申之亦也可指肴饌的總稱。
菜字相關組詞
1、剩菜殘羹shèng cài cán gēng
吃剩的食物。比喻棄余無用之物。
2、鵠形菜色hú xíng cài sè
形容面黃肌瘦的樣子。
3、菜蔬之色cài shū zhī sè
比喻人們在饑荒年景度日所顯現的營養不良的臉色。
4、蓼菜成行liǎo cài chéng xíng
意思是指把蓼菜壹棵棵地排列成行；比喻只能治理小事，不能治理大事。
5、面有菜色miàn yǒu cài sè
臉上顯露出青黃色。形容人因長期饑餓，營養不良而發黃的臉色。