首先是老字號趙師傅火鍋，這家火鍋店擁有70多年歷史，其基礎清湯鍋底和精制牛油鍋底成為了店內最具特色的菜品。湯頭鮮美清淡，口感口感溫和，特別適合不善辣的人。鍋底也非常講究，嚴格按照昔日燉制方法，熬制24小時，保持牛油的原汁原味。
第二家是叢大爺火鍋。這家火鍋店隸屬於貴陽老字號美食集團——叢大爺，其口碑和實力不容小覷。店內火鍋原料品種繁多，鮮牛肉、五花肉、牛龍骨等各種肉類，還有各種海鮮和新鮮蔬菜，味道鮮美，推薦熱幹面和蓮藕丸等特色菜品。
最後壹家就是金陽火鍋了。這家火鍋店也是近年來崛起的新星，特色是奶香火鍋。鍋底口感濃郁，加入牛奶後，味道更加鮮美。店內服務也非常貼心，為每位顧客備好了口罩和手套，讓人倍感安心。
以上三家火鍋店各有特色，不同的人可以根據自己的口味和需要進行選擇。無論哪壹家，期待您的光臨。