瘦裏脊、剁椒、花椒；
佐料
姜、白芝麻、食用油、鹽、糖、雕酒、醬油。
練習編輯
1.將肉切成肉末，用鹽、糖、醬油、料酒腌制；
2、油熱，放入花椒，姜炒熟；
3.將燒好的花椒油倒入盛有辣椒粉的碗中，不要用辣椒；
4.鍋裏留油，炒肉末，炒到肉末收縮。越幹燥越好；
5.將炸好的肉末倒入辣椒油中；
6.待肉和辣椒油冷卻後，加入鹽、糖和炒好的白芝麻拌勻。妳可以找壹個密封的容器放好。
營養價值編輯器
營養豐富。
溫馨提示編輯
1，壹個瘦子。中醫認為，瘦人多為陰虛熱盛體質，常表現為咽幹、口苦、目赤、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過量食用辛辣食物，會加重上述癥狀，導致出血、過敏和炎癥。
2、甲亢患者。甲亢患者往往處於高度興奮狀態，過多食用辣椒等刺激性食物會加重癥狀。
3.腎炎患者不宜吃辣椒。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分往往通過腎臟排出體外，對腎實質細胞產生不同程度的刺激。
4.慢性腸胃病、痔瘡、皮炎、肺結核、慢性氣管炎、高血壓患者。