雞胸肉切片約1磅，加入蒜末、3湯匙黃芥末、白醋、鹽、黑胡椒、白胡椒、蜂蜜和1湯匙橄欖油，攪拌均勻，腌制10分鐘以上。
大火燒熱炒鍋，放入雞胸肉，把火關小壹點，等到雞肉邊緣變白翻面。
翻面後煎的時間比第壹面短。變色後立即關火即可。
2.蒸雞胸肉(增肌減脂)
雞胸肉洗凈，從中間切壹刀，不要切，像包子壹樣，裏面有肉，然後抹上鹽和黑胡椒，用保鮮膜包好，放入冰箱腌制。
雞胸肉夾著泡好的蘑菇，用錫紙包好，防止湯汁流走。
蒸15分鐘，切塊，磨點鹽和胡椒粉。
3.味噌雞胸肉
材料:雞胸肉180克，姜末10克，細味噌50克，二氧化鈦半茶匙，醬油1茶匙，甘草粉半茶匙，糖1茶匙。
將雞胸肉切成約0.5厘米厚的薄片備用。
取壹碗，加入姜末和調料，混合攪拌均勻成味噌醬，塗在雞胸肉上，然後放入冰箱腌制1小時左右。
烤箱預熱到250度備用。
把腌制好的雞胸肉表面的味噌醬刮掉，但不要刮得太幹凈。將雞胸肉平鋪在烤盤上，放入烤箱250度烤5分鐘左右。