紫甘藍還能提供壹定數量的重要抗氧化劑:維生素E和維生素A前體(β-胡蘿蔔)，能保護身體免受自由基損傷，有助於細胞更新。具有強身健體的作用，經常食用可以增強人的活力。並提高免疫力，降低患心血管疾病的風險。
礦物
紫甘藍還富含礦物質，如鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等。其中鉀的含量最多，可以幫助調節電解質平衡，從而穩定降低血壓。
吃紫甘藍的好處
抗老化和抗氧化
紫甘藍的抗衰老、抗氧化作用與蘆筍、花菜處於較高水平。可以提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生命指數。
保護肝臟
在國際醫學領域，白菜是壹種重要的保肝藥物，主要針對脂肪肝、酒精性肝炎、肝功能障礙等常見肝病。白菜的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白質，是幫助肝臟排毒的重要元素。卷心菜還能刺激細胞產生對人體有益的II型酶。
治療潰瘍
它含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有很好的治療作用，可以加速傷口愈合。是胃潰瘍患者的有效食品。
殺菌消炎
紫甘藍有殺菌消炎作用，如咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬、胃痛牙痛等。