材料
250克紅扁豆
大蒜2瓣
2個青椒
醬油1勺
少量雞精
適量的鹽
適量的油
適量的水
練習步驟
1.紅小扁豆洗凈(莖可兩邊撕掉)，洗凈切絲，青椒和大蒜切絲。
2.鍋裏放油，燒熱，放入大蒜炒香。
3.加入青椒，加鹽翻炒。
4.加入紅小扁豆，翻炒。
5.按量加入各種調料，翻炒。加入壹點水，翻炒。
6、出鍋，裝盤！
紅小扁豆的營養價值如下:
1，能健脾開胃，因為從中醫食療角度來說，扁豆入脾胃經。對於脾胃虛弱、飲食不節、惡心嘔吐腹瀉的人來說，適當吃點扁豆對健脾開胃有很好的作用。
2、能祛濕化痰，對於夏季濕邪引起的煩渴、胸悶，適當吃點扁豆有很好的祛濕化痰作用。
3.能為身體補充豐富的碳水化合物，對緩解疲勞、恢復體力有明顯效果。
紅小扁豆的禁忌。對扁豆過敏的人禁用。另外，寒熱證患者不宜吃扁豆。飲食要多樣化，不吃辣，註意鍛煉，勞逸結合！