1.在攪拌蛋黃、面粉和蛋糊時，要註意輕輕攪拌，用橡膠刮刀從底部往上攪拌。不要圈起來，以免消泡。
2.攪拌蛋黃時，可以打開烤箱預熱。面糊擠好後盡快放入烤箱，否則會影響面糊的膨脹。
3.烤至餅幹表面略帶金黃色。最後幾分鐘多看點，避免燙傷。
成功過壹次的手指女士。
公式供參考，先試試。為了以後做提拉米蘇哈哈哈但是感覺還是甜的可以減10克糖。
材料？
兩個雞蛋
60克低筋面粉
45克細糖(15克蛋黃，30克蛋清)
手指女士壹次練成功？
材料準備。
蛋黃？把糖攪拌好再用電動打蛋器打發到蓬松，顏色會變淡。我用的土雞蛋有點黑。
將烤箱預熱到170度。蛋白質分三次？攪拌糖，直到它變幹並起泡沫。
取三分之壹蛋清和蛋黃液混合，然後全部倒入蛋清中混合均勻。
倒入面粉繼續攪拌均勻。
把紙袋放進去，開始擠。
有點醜哈哈哈
兩套。烤箱170度烤20分鐘。
出烤箱，很香，但是有點甜。
它是脆的
我壹次吃了三個。