材料:
鮮蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、魚露、橄欖油、椰奶。
練習:
1.蝦仁、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片；
2.取油鍋，將大蝦放入橄欖油中炸至粉紅色；
3.在原鍋中加入6杯水，加入1湯匙鹽和2湯匙椰漿，將香茅碎、紅辣椒碎、青檸檬片、薄荷葉和香葉放入水中，煮沸後蓋上蓋子；
4.加入草菇，文火煮3 ~ 4分鐘，加入魚露和鮮檸檬汁調味，即可食用。
5.冬陰功可以說是湯燦最著名的泰國菜之壹。說到底就是酸辣蝦湯。湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等。，還有各種海鮮都是用金鼎炭爐上的。感覺挺隆重的。當我細細品嘗的時候，壹股奇怪而辛辣的味道沖上了我的額頭，我反復品嘗。原來除了酸和辣，還有壹點海鮮的甜味，帶著淡淡的鮮香。不壹會兒就滲出了壹點汗，這個季節喝壹碗又酸又辣的冬陰功湯真的是很好的開胃菜。
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