鮑魚棲息於潮下帶潮流平緩、水質清澈、藻類茂盛的巖礁底部，喜夜間覓食，白天藏身於足部肌肉發達的巖礁上。
鮑的肉極其豐富和珍貴，被認為是壹種美味的烹飪。在世界上最昂貴的海鮮中，鮑魚通常帶殼、冷凍或罐裝出售。雖然可以生吃，也可以加到其他菜裏，但壹般都是切成厚牛排，油炸。
鮑魚的食用方法
1，燉湯
準備適量鮑魚、瘦肉、山藥。鮑魚肉洗凈，換花刀，瘦肉切塊，壹起放砂鍋裏燉兩小時左右。然後加入山藥和食用鹽，繼續燉20分鐘左右，即可食用。
2、紅燒
準備適量的鮑魚、排骨、鹽、蠔油、生抽。排骨切塊，焯水，去血水，放入砂鍋，加入鮑魚、蠔油、鹽、醬油，煮至鮑魚軟爛。
3.汽蒸
鮑魚準備適量，清洗幹凈換成花刀備用。準備蒜泥、蠔油、生抽，加入食用油翻炒成蒜蓉醬，均勻澆在鮑魚上，然後蒸八分鐘左右。然後燒適量熱油澆在鮑魚上，溫度適宜後即可食用。