店裏的阿姨最近做的素雞，太下飯了，雖然是素菜，卻有吃肉的感覺，美味，趕快安排起來。
用料 ?
素雞 1個
油 適量
炸素雞的做法 ?
超市買來妳素雞前身就是這樣的純潔無瑕看上去不太美味的豆制品。
密度超高，就這樣怎麽燒也不好吃呀，趕快讓它變個身。
首先把它切成大概半厘米的薄片。
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倒入油，油溫5成肉時下入素雞，全程中小火，素雞壹塊塊分開來下入油鍋，避免粘在壹起了奧。(用我剛買的這個鑄鐵小奶鍋，前幾天剛開過鍋今天第壹次用，感覺很好用奧，特別是油炸食品不費油呢。)
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看它！已經開始有變化了。
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繼續中小火?
沒有技術含量的繼續炸它。
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大概12－15分鐘，素雞鼓起大泡就成功了，可以出鍋了。
另外起鍋紅燒它。
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看細節圖
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小貼士
明天有事不在家吃晚飯。怕它壞掉，所以先安排把它炸起來放冰箱，這樣不容易壞。
用常規紅燒法對待它就很好吃了。