第壹，性質不同
1，冰糖
冰糖是白糖炒出來的冰狀晶體。它是由蔗糖和蛋白質原料配方制成的大顆粒結晶糖，經復溶、清洗、重結晶而成。有單晶和多晶體兩種，透明或半透明。因其純度高，療效獨特，優於白糖。
2.精制糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精制糖。分為白糖和棉糖。
第二，功效不同
1，冰糖
冰糖具有補中、和胃潤肺、滋陰生津、潤肺止咳的功效，對肺幹咳、幹咳無痰、咳痰帶血有很好的輔助治療作用。冰糖也是制作藥酒和燉補品的輔料。
2.精制糖
白糖性平，味甘，具有潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒的功效，可用於治療中虛腹痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口幹口渴。此外，糖還有抗菌防腐的作用。
第三，應用不同
1，冰糖
廣泛應用於食品和醫藥行業的高檔補品和保健品。
2.精制糖
(1)白糖有純蔗糖甜味，不僅直接食用，也是工業用糖的主要品種。
②綿白糖比白糖好吃。軟糖最適合直接食用，尤其是冷飲，不適合做高檔糕點。
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