配料:香魚。
輔料:鹽、油、蔥、姜、蒜、大料、料酒、糖、醬油、清水、香菜。
1，香魚清洗幹凈，表面劃幾下，腌制壹會兒。
2.油鍋熱後，放入魚，炸至金黃色，放入蔥、姜、蒜、大料翻炒。
3.倒入料酒炒香，將糖、醬油、白醋、水倒入鍋中。
4、湯差不多用鹽調味，再撒上香菜。
香魚的營養價值
1，增強抵抗力:香魚蛋白質含量不低，適量食用可在壹定程度上促進體液免疫的強度。其中，含量豐富的維生素A有助於提高呼吸道黏膜對病毒的抵抗力，因此具有很好的增強抵抗力的作用。
2.保護眼睛:因為香魚所含的脂肪成分基本都是不飽和脂肪酸，而眼睛的主要成分就是這種營養素。長期吃壹些香魚對眼睛的健康是有好處的，可以在壹定程度上保護眼睛。
3.補充營養:香魚所含的豐富營養成分都是人體所需的營養成分，尤其是優質蛋白質，有利於維持人體的生理機能。鈣、鎂、鉀等多種礦物質有利於促進身體補充所需營養和健康。