洋蔥是壹種營養價值很高的食物。多吃洋蔥可以提高我們的體質，增加免疫力。洋蔥含有豐富的維生素，性溫和，味微辣，能祛風濕，消食肉類，提神健腦。
1.洋蔥炒雞蛋其實大家都可以吃，沒有太多禁忌。但是，壹次不能吃太多洋蔥，否則會引起眼睛模糊或發燒。如果患有眼疾、皮膚瘙癢、胃病、脾胃炎癥，就要少吃，因為洋蔥的味道有點辣，會對腸胃造成壹定的刺激，對腸胃不是很好。
2.切洋蔥時，我們經常會灼傷眼睛，因為洋蔥中含有的香味會刺激眼睛，所以在眼睛充血的時候不適合切洋蔥。
洋蔥炒雞蛋是禁忌。
我們可以先把洋蔥放在冰箱或者冷水裏冷凍幾分鐘再切，然後拿出來，這種辣眼睛的程度會好很多。
第二，用洋蔥和綠豆做的食物
1.洋蔥不要和海帶壹起吃，因為海帶含碘非常豐富。兩種食物同時吃，容易產生結石。
2.洋蔥和蜂蜜不宜同食，嚴重時會導致失明。
3.洋蔥和魚肉不宜同吃，因為洋蔥中的成分會分解破壞魚肉中的蛋白質，從而形成沈澱，會更難消化吸收。
4.洋蔥和大豆不宜同吃，因為會降低兩種食物的營養價值。