1、無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入；
2、由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃，在0.3克～1克左右比較適宜；
3、肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰；
4、有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用；
5、平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。
胡椒粉的作用
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經；有溫中下氣，消痰解毒的功效；
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
1、溫中散寒：用於胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴；
2、醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。
以上內容參考：百度百科-白胡椒
以上內容參考：百度百科-胡椒粉