牛肚(豬肚)屬脾胃經，能補虛健脾胃，用於體虛、泄瀉、腹瀉、消渴、尿頻、小兒營養不良等。
雞肉益五臟，補虛損，健脾胃，強筋骨，適合精疲力盡、瘦弱、營養不良、氣血不足、面色萎黃的人食用。適合產後孕婦、體質虛弱或奶水不足的人；
牛肚雞湯
材料:雞肉800克，五花肉幹500克，花椒5克，枸杞20克，鹽100克，生粉100克，生姜30克。
練習:
豬肚加生粉和鹽，洗去粘液和異味，焯壹下備用；
將雞肉剁成大塊，姜切片備用；
除枸杞外，所有食材都塞到五花肉(豬肚)裏，用針線縫合；
砂鍋加水，姜片，放入腌制好的五花肉(五花肉)大火燒開，再小火燉3小時；
取出五花肉，冷卻後取出雞塊，五花肉切塊，再次倒入湯中；
加入枸杞，煮20分鐘，加鹽調味。
提示:？新鮮的五花肉呈黃白色，粘液多，肚子裏沒有硬塊和硬顆粒，彈性足。