低筋面粉65克
純牛奶55g
玉米油45克
五個雞蛋
糖50克
鮮奶油200克
糖20克
練習步驟
1，準備配料
2.將蛋清和蛋黃分開，分別放入無水和無油的鍋中。打碎蛋黃。
3.加入玉米油，攪拌均勻。
4.倒入牛奶，攪拌均勻。
5.放入篩過的蛋糕房，均勻翻面。放在壹邊。
6.蛋清送到成魚眼裏時加入三分之壹的糖。繼續發。
7.加入三分之壹的糖，直到蛋白起泡，繼續發。加入剩余的糖，直到蛋清細膩無氣泡，繼續發。
8.霜降時是小鉤狀態。
9.加入三分之壹的蛋黃面糊，翻勻。
10，倒入蛋清。均勻地轉動。
11.蛋糕模具底部鋪壹層油紙。
12，將面糊倒入烤盤，抹平，抖出氣泡。
13.提前預熱烤箱。烤箱175度烤約15分鐘。
14.烤好後取出，貼壹層油紙，倒掛在晾網上晾涼。
15，撕掉油紙。
16，壹邊切成45度斜邊。
17，淡奶油200克，糖20克。
18，放在中上位置。
19.把它卷起來，放在冰箱裏放壹會兒。
20.切塊享用。
21，完成