工具/材料:小龍蝦、牙簽、剪刀。
1，拉尾巴。小龍蝦清洗幹凈後，直接去除頭部、胸部、蝦腮等。，然後壹只手抓住蝦尾，另壹只手拉著小龍蝦尾巴中間的尾鰭，慢慢拉出蝦線。
2、斷背。將小龍蝦清洗幹凈後，放入冷凍室壹段時間，使小龍蝦發昏，然後去掉小龍蝦的中尾，抓住小龍蝦並拱起背部，用鋒利的剪刀對著手掌將小龍蝦背部剪開，挑出蝦線。
3.割破妳的頭。小龍蝦清洗幹凈後放入冰櫃快速冷凍，然後把中間的尾巴拔掉，用剪刀把小龍蝦頭部和胸部突出的殼剪掉，然後用雙手摳出來，把胃囊之類的東西全部摳出來。
龍蝦的家常做法:
孜然龍蝦。材料:龍蝦500克，花生100克，洋蔥100克，油，孜然，蒜，姜，紅辣椒，香蔥和鹽。
做法:把泥腸挑掉，把腳拔掉，頭上的臟東西也挑掉，用牙刷刷。把花生放進烤箱。200度烤五分鐘左右。準備壹鍋熱水，倒入小龍蝦，再次燒開。加入適量料酒，將煮熟的龍蝦瀝幹。姜蒜切絲，倒入油鍋，加入少許紅辣椒。加入洋蔥絲翻炒，然後加入龍蝦和鹽。加入烤好的花生，最後加入孜然。翻過來就可以出鍋了。