人參雞湯是壹道美味佳肴，是肉類食物和滋補食物的完美結合，也是最具代表性的傳統菜肴之壹。方法簡單，直接加入少量辣椒改善口感，即可使用。請註意，您必須等到它不再燙手後才能使用。
人參(學名:人參GC。A.Meyer)是五加科人參屬多年生草本植物。高達60厘米；根莖短，主根紡錘形；掌狀復葉，莖頂端3-6輪生，葉柄長3-8厘米，無毛；小葉3~5片，膜質，中央小裂片橢圓形或長圓形卵圓形，長8~12厘米，側裂片橢圓形或菱形橢圓形，長2~4厘米，頂端長漸細，基部寬楔形，細鋸齒，齒有尖刺，上側剛毛稀疏，下側無毛，側脈5~6對；葉柄長0.5~2.5厘米；傘形花序單生莖頂，花30~50朵，花序梗長15~30 cm。花梗長度0.8~1.5厘米；花黃綠色；花萼具5齒，無毛；花瓣5；花絲短；子房2室，花柱2，離生；果實扁圓形，鮮紅色，直徑6~7毫米；種子呈腎形，乳白色。