2.海參加工後,放入無油鍋中,加入純凈水,燒開後用小火煮20分鐘至2小時,不用蓋鍋蓋。因為野生海參的個體不同,烹飪的時間也不同,時間的長短由自己控制,直到變軟熟透。海參煮熟後關火,蓋上蓋子燉1~2小時。等水自然涼了,再換水浸泡,放冰箱冷藏兩天左右,期間要換水3~4次。
3.泡了兩天,胖乎乎的海參就出現了,可以吃了。味道很Q彈。海參應盡早食用,不宜長時間浸泡在水中。如果有很多泡過的頭發,放在保鮮袋裏放冰箱冷凍,吃的時候泡熱水。