而且毒蛇酒的加工容易出現危險，因為蛇如果浸泡在酒瓶裏，可能會進入休眠狀態。酒瓶不密封，空氣會進入，酒也不總是滿的。此時，蛇的新陳代謝降低，不吃不喝，呼吸微弱。它能維持很長時間的生命，打開就會出來傷人。
擴展數據:
在毒蛇酒的加工方法中，通常需要將蛇的頭、尾、毒囊去除，將兩種或三種毒性相同的蛇浸泡在50度以上的優質白酒中壹年以上，使毒蛇的毒蛋白分解毒性完全消失。但浸泡時間不宜過長，最好在五六年內用完，否則“蛇酒”也會變質。
壹般情況下，泡過毒蛇的白酒是高濃度的白酒，蛇毒在這樣的濃度的白酒中會失去活性，同時蛇毒會隨白酒壹起喝下去，人體消化系統有多種降解蛋白質的酶。
人民網-風濕病患者用毒蛇泡酒治病，半年內雙手相繼殘疾。
人民網-毒蛇泡了三個月酒跳出來咬農婦。