練習:
1.蘿蔔洗凈，削去蘿蔔皮。
2.將切好的蘿蔔皮放入鍋中，撒上壹層鹽，用手搓5分鐘，腌制半小時使其出鍋。
3.將腌制好的蘿蔔皮放在陰涼通風處放置壹天。
4.大蒜去皮，切塊，小米切圈。
5.取壹個幹凈無水無油的罐子，倒入壹瓶香醋和白酒，加入冰糖和鹽，攪拌均勻。
6.放入蒜片和小米辣，最後放入蘿蔔皮幹攪拌均勻。
7.將罐子密封，放入冰箱冷藏壹夜。
倒點香油在上面味道更好。現在大家生活條件好了，也註重健康了。壹次腌蘿蔔皮不要腌太多。最好在壹周內食用，以免產生亞硝酸鹽，影響身體健康。奶奶的腌蘿蔔皮是她用了壹輩子的土法做的。它不需要加壹滴水，多加些醋就行了。方法很簡單。嘗壹下腌制的蘿蔔皮，又酸又脆，帶點小米的辣味，又濃又辣，好吃，超級好吃。妳學會了嗎，貪婪的小夥伴？
小貼士:
腌制的蘿蔔皮壹定要放點白酒，這樣蘿蔔皮放的越多越醇厚，越好吃。