配料:蝦尾、黃瓜、姜片、蒜末、桂皮、香葉、紫蘇葉、幹辣椒、醬油、料酒、啤酒、秘制豆瓣醬、鹽、糖。
練習步驟:
步驟1:去除蝦頭和蝦線，用鹽和醋抓勻，然後用流水擦洗蝦尾。(鹽和醋只要抓幾下就更方便刷了)，洗幹凈備用。
第二步:生姜切片，大蒜、幹辣椒、桂皮、香葉、紫蘇葉切成小塊備用。
第三步，黃瓜去皮，切成條狀備用。
第四步，準備工作就緒，可以開始制作了。
第五步，炸蝦尾的靈魂之壹，哈哈。
第六步，多放壹點油，將油加熱放入姜片、桂皮、蒜末，至香。
第七步，放入蝦尾，翻炒至蝦尾變紅，再放入幹辣椒。
第八步:蝦尾炸至變紅後，加入Soul One(兩罐啤酒)。哈哈，煮五分鐘，加入醬油、鹽、糖調味，再加入黃瓜、紫蘇葉。
第九步，是蝦尾的第二魂。。媽媽的秘制豆瓣醬，水煮魚和蝦尾很好吃。
步驟10，蓋上鍋蓋煮五分鐘，開蓋收汁，調適量雞精。
步驟11，幹得好，媽媽的味道。