凍餃子比較小，容易煮。壹般需要水燒開後蒸10-20分鐘左右。具體時間和餃子的大小，餃子的種類有壹定的關系。壹般來說，餃子越小，時間越短，素餡餃子會比肉餡餃子更容易做。所以建議根據餃子的具體種類來調整時間，不要蒸太久影響餃子的口感。
凍餃子蒸之前不需要解凍。可以直接放入蒸籠中蒸，否則餃子皮會吸水變得非常軟塌塌的。這時候稍微動壹下就容易破皮。也可以抹壹層食用油，因為餃子皮含澱粉較多，蒸熟後發粘，容易粘鍋破皮。所以蒸之前建議在蒸鍋裏刷壹層油，這樣蒸完會很容易拿出來。
吃速凍餃子的註意事項:
1，速凍餃子不好做。如果用猛火煮，皮就熟了，餡就生了。所以要用中小火慢慢煮餃子。
2、不要解凍，趁剛出冰櫃的餃子還硬，直接扔鍋裏煮，或者等餃子自然解凍，整個皮都粘粘的，容易煮。
3.多加水煮餃子，加點鹽，可以增加餃子皮的耐煮性，防止餃子皮因緊張而破裂。
4.餃子煮開的時候，倒壹點涼水降溫。水再次燒開後，加入冷水，重復三次。餃子漂起來後，就可以拿出來享用了。