材料:2個雞腿和1個胡蘿蔔。
輔料:五香粉兩勺，料酒兩勺，鹽少許，香油少許，醬油五勺，蜂蜜五勺，水少許。
用日式烤雞烹飪的步驟:
1.將兩只雞腿清洗幹凈。
2.用剪刀沿著雞腿外側剪開，挑出骨頭。其實不難，但是要註意手。
3.將雞皮的壹面翻過來，用刀背拍打，使肉變軟，再用叉子均勻地叉在雞皮上，這樣不僅可以防止雞皮縮水，還能更好地品嘗。另外，沒有叉子的牙簽也可以。。
4.在處理好的雞腿上撒上五香粉、料酒、鹽，輕輕按摩十分鐘左右。
5.開始煮汁:五勺蜂蜜，五勺醬油，兩勺料酒。加入少許水，攪拌均勻，使蜂蜜不下沈。。
6.鍋裏不要加油，把雞皮往下煎，直到油出來。
7.壹直用鏟子均勻的按壓雞腿，讓裏面的油和殘留的血壹點壹點的出來。
8.取壹個鍋，將胡蘿蔔放入鍋中焯水，瀝幹水分，加入香油和少許鹽拌勻。
9.翻面繼續煎至兩面金黃，倒出多余的油，將調好的料酒放入鍋中，小火煨三分鐘，大火收湯，留下壹小部分湯汁。
10.炸雞腿瀝幹菜板上的湯，雞肉切成長條。
11.然後把雞肉放在米飯上就可以吃了。