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豬耳朵豆角的做法小貼士

豬豆

這是另壹種豆子,大的叫豬耳朵,小的叫貓耳朵;北京,吉林等地叫豬耳朵,豆角。又名梅豆,“迷豆”(諧音)。遼寧叫氣(泣)豆。食用,適合切絲和肉絲。

豬豆

不同的名字

南方扁豆

長的

5-7厘米

種子

3-5粒膠囊

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基本內容

別稱天竺葵(唐代草藥)、南扁豆(滇南草藥)、刺猬豆、蛾眼豆(本草)、豆(草藥)、羊眼豆(藥用)、脹皮豆(廣州植物誌)。壹年生纏繞草本植物。小葉3,頂生小裂片菱形寬橢圓形,側生小裂片斜菱形寬橢圓形,長6-10厘米,寬4.5-10.5厘米,頂端短或漸尖,基部寬楔形或近截形,兩側沿葉脈有白色短柔毛。總狀花序腋生;2-4朵花簇生在花序軸的節上;雕像上部的2顆牙齒幾乎完全合二為壹,另外3顆牙齒幾乎相等;花冠白色或紫紅色,旗瓣基部兩側有2個附屬物;子房有絲毛,基部有腺體,花柱頂端附近有白須毛。莢果扁平,鐮刀形或半橢圓形,長5-7厘米;3-5種子,平,長方形,白色或紫黑色。開花結果期為7-9月。l