椰子面包(來自君的稍微改良的食譜)？
首先將面粉的所有幹材料(除了黃油)放入攪拌碗中。
用35毫升溫水溶解酵母，慢慢倒入攪拌盆，慢慢攪拌。
根據面粉的吸水性慢慢加入剩余的水。
攪拌約10分鐘，觀察面團的面筋。可以加黃油。
蓋上保鮮膜28度發酵約1小時10分鐘。
面團2.5倍大的時候，把手指伸進幹面粉裏，戳面團中心。不崩就好了。塌陷和回縮將是不好的和過度的。
將面團從盆中取出，用搟面杖搟去空氣。把面團分成五份，揉成光滑的圓球？中間發酵在室溫下進行65438±05分鐘。
取壹小塊面團，搟成長條狀，放在中間，裹上椰奶，餃子，合上，用刀垂直切開。不要切掉手，把兩個尾巴端拿起來擰成麻花。
將固定好的面團放在烤箱下，放壹碗開水進行二次發酵，大概需要20分鐘。如果需要在冬季水冷前更換。
取出體積膨脹了至少壹倍的二次發酵面團，表面刷上蛋液，烤箱預熱至180度，約15分鐘。