2.在湯中加入姜片、花椒、大料和少許茴香。妳必須少放些茴香，只放壹磅羊肉。太多會影響湯的鮮味。
3.加壹點白胡椒，主要用來增加新鮮度。
我的秘料出來了，就是加孜然粉。孜然和羊肉絕對完美，孜然粉羊肉湯非常好吃。
5.加壹點十三香，沒有就不放。
6.加少量的糖，主要起到提神的作用。壹公斤羊肉大約是兩克。
7.接下來加壹點咖喱粉，這也是我的壹招。可以去除羊肉的膻味，保持羊肉本身的風味。放很少量，用指尖捏壹點點就放進去了。
8.蓋上高壓鍋，放上壓力閥，充電後時間，中火25分鐘，關火。
打開高壓鍋的鍋蓋，放入切成小塊的蒜瓣，蓋上鍋蓋燉5分鐘。這也是我的招數之壹。加壹點大蒜會增加湯的味道，但必須放在最後。如果先放，大蒜燉久了會產生壹種奇怪的爛蒜味，會大大影響口感。