芹菜炒豬心還富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等營養成分。
芹菜炒豬心的做法1
1，壹顆豬心切塊洗凈，切成4塊，放入冷水中焯壹下，煮3-4分鐘，撈出，冷卻切片！
2、芹菜洗凈，切段，泡椒切段，生姜切片！
3、準備壹些爛辣椒！
4.鍋裏燒熱油，用姜片煸炒泡椒，煸炒爛辣椒，倒入切好的豬心，煸炒4-5分鐘，用少許料酒煸炒。加入芹菜翻炒！加點醬油和鹽翻炒壹會兒！去拿鍋和盤子！
芹菜炒豬心2
1，準備好姜蒜和辣椒。
2.芹菜洗凈切段，豬心洗凈切片。
3.加入料酒、醬油、生粉腌制豬心(口感嫩，豬心不易板結)。
4.鍋裏熱油，放入姜、蒜、胡椒粉爆香，放入豬心，翻炒至熟，放入芹菜，再放入2湯匙鹽和1湯匙雞精調味。
芹菜炒豬心3
1，先在豬心上抹點料酒，再加點姜片蒸壹下。
2、將蒜和姜片放入熱鍋中，倒入少許料酒和醬油，翻炒壹分鐘。
3.倒入切好的芹菜，繼續翻炒壹會兒。加入壹勺鹽，翻炒三分鐘。