食材明細
香菇12個
面粉50g
澱粉10g
蛋清壹個
鹽適量
五香粉適量
辣椒粉適量
胡椒粉適量
孜然適量
中辣口味
炸工藝
半小時耗時
簡單難度
吃的就是這個味道——幹炸香菇的做法步驟
1
香菇洗凈，擠幹水分。
2
撕成片，五香粉，鹽備好。
3
往盆裏倒入五香粉，鹽。
4
攪拌均勻，腌制10分鐘。
5
把蛋清在碗裏打至粗泡。
6
備好面粉，澱粉。
7
用篩子篩面粉。
8
再篩澱粉。
9
都已篩在碗裏的面粉和澱粉。
10
攪拌成泥。
11
香菇再擠次水分，倒入碗裏。
12
攪拌均勻。
13
鍋中倒入些油，燒熱。
14
倒入些香菇開始炸。
15
炸至金黃色為止。
16
撈起來控油。
17
吃的時候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然組成的蘸料。